Où manger casher à Paris : la carte par arrondissement

T’es à Paris, tu veux manger casher, et tu n’as pas envie de lancer un sondage sur trois groupes WhatsApp. Bonne nouvelle : on a compté. Au 5 octobre 2026, le catalogue Keila publie 290 adresses, dont 148 référencées casher à Paris, réparties dans 14 arrondissements, et 79 de plus en proche banlieue. La moitié des adresses casher parisiennes a maintenant une certification documentée. Voici la carte, arrondissement par arrondissement, avec le niveau de preuve de chaque chiffre.

La carte en chiffres

Une adresse « référencée casher » est une adresse dont la fiche porte au moins une mention casher : une certification documentée, une déclaration du restaurant, ou une observation d’annuaire. Le tableau compte chaque adresse une seule fois, au niveau de preuve le plus fort.

Le 7e et le 15e n’ont encore aucune adresse au catalogue. Le 1er, le 14e et le 18e en ont, mais aucune n’est référencée casher : ce sont des adresses vegan ou végétariennes.

Pourquoi le 17e et le 19e dominent

Le 17e et le 19e réunissent 78 des 148 adresses casher de Paris : plus d’une sur deux. On pourrait te faire un paragraphe de sociologie. On ne va pas le faire, parce qu’on n’a pas les chiffres pour. Ce qu’on peut dire, c’est d’où vient la carte : le catalogue part des annuaires casher publics, puis il est recoupé avec l’annuaire officiel du Beth Din de Paris. Et ces sources listent tout simplement plus d’adresses dans le 17e et le 19e qu’ailleurs.

Le reste se lit dans les rues. Dans le 19e, la rue Manin aligne sept adresses casher. Dans le 17e, l’avenue de Villiers en compte autant, dont cinq nommées par le Beth Din. Et le record du catalogue n’est même pas dans Paris : c’est la rue de Paris, à Charenton-le-Pont, avec huit adresses. Pour ta tante, c’est une évidence. Pour une carte, c’est une donnée.

Les articles par arrondissement

Pour les six arrondissements les plus fournis, on a écrit un article détaillé, rangé par niveau de preuve puis par type (Bassari, Halavi, non indiqué).

• Restaurants casher Paris 17e : 47 adresses, dont 23 nommées par le Beth Din de Paris. Le plus gros choix de Paris.
• Restaurants casher Paris 19e : 31 adresses, 11 certifications documentées, sept adresses rue Manin. Le plus resserré.
• Restaurants casher Paris 16e : 24 adresses, 100 % casher au catalogue, 11 certifications documentées.
• Restaurants casher Paris 11e : 11 adresses, surtout boulevard Voltaire, passées de zéro à huit certifications documentées.
• Restaurants casher Paris 9e : 7 adresses, dont Douieb, le cas d’école d’une preuve solide, et un cas à part.
• Restaurants casher Paris 8e : 6 adresses, dont Kavod Bassari et Kavod Halavi, la leçon de vocabulaire en deux adresses.

Le reste de Paris : 22 adresses

Le 12e, autour de l’avenue Daumesnil

Sept adresses casher dans le 12e. Quatre sont nommées par l’annuaire du Beth Din de Paris : KOÏS, Tikoun Olam et Wang’s côté viande, La Stella côté lait. Guefen, rue de Charenton, se déclare casher sur son site. Nonna Rita et la Buvette Fondation de Rothschild sont repérées dans les annuaires, à confirmer.

Le 4e, autour de la rue des Rosiers

Quatre adresses, quatre certifications documentées. Chlew Rosiers, L’as du Fallafel et Ernest rue des Rosiers, Alfi rue du Roi de Sicile : toutes nommées à leur adresse par l’annuaire du Beth Din de Paris, côté viande. Fin septembre, seule Chlew Rosiers l’était, et en attente de révision.

Le 2e, le 20e, le 6e, le 13e et ailleurs

Onze adresses au total. Cinq sont nommées par le Beth Din de Paris : Ness Deli’s et Rosetta Bassari dans le 2e, Chez René et Gabin et Kifolie boulevard de Belleville, dans le 20e, et Resto Fleg dans le 6e. Les six autres sont repérées dans les annuaires, à confirmer : trois dans le 13e, dont une péniche, deux dans le 10e et une dans le 3e.

Et autour de Paris : 79 adresses

Nouveauté de la mise à jour du 5 octobre : le catalogue passe le périphérique. 79 adresses en proche banlieue, toutes référencées casher, dont 32 nommées par l’annuaire du Beth Din de Paris. Les plus fournies : Levallois-Perret (20 adresses, 11 certifications documentées), Charenton-le-Pont (10), Saint-Mandé (8), Sarcelles (8), Neuilly-sur-Seine et Boulogne-Billancourt (5 chacune), puis Vincennes, Le Raincy et une quinzaine de communes avec une ou deux adresses.

• Restaurants casher Levallois-Perret, avec Neuilly et Boulogne juste à côté.
• Restaurants casher Charenton, Saint-Mandé et Vincennes, et plus loin dans le Val-de-Marne.

Ce que « casher » veut dire dans Keila

Une adresse « référencée casher » est une adresse dont la fiche porte au moins une mention casher. Trois niveaux de preuve, jamais mélangés :

• Certification documentée (106 adresses, dont 74 à Paris) : un organisme nomme l’établissement à cette adresse dans une source publique. Aujourd’hui, toutes viennent de l’annuaire officiel en temps réel du Beth Din de Paris, vérifié par Keila le 2 octobre 2026. La source ne publie ni copie de teouda ni dates de validité, et chaque preuve est revérifiée régulièrement : expirée, elle ne compte plus comme un oui.
• Déclaration : le restaurant écrit lui-même qu’il est casher, sur son site ou sa carte. Un engagement public, daté, revérifié lui aussi, pas une certification.
• Repéré dans les annuaires : l’adresse figure dans au moins un annuaire casher. La fiche dit « à confirmer », parce que ce n’est pas une certification vérifiée.

Le type vient de l’annuaire du Beth Din quand il y a une certification documentée, sinon des annuaires casher. Sur les 227 adresses casher du catalogue, 137 sont indiquées viande (Bassari), 65 lait (Halavi), 4 indiquent plusieurs types, et 21 n’indiquent rien. Parvé, ni viande ni lait, n’apparaît qu’une fois, à côté de viande. L’organisme se filtre aussi : celui d’une certification documentée est affiché comme tel, celui que mentionnent les annuaires apparaît comme « supervision indiquée », à confirmer. Enfin, la portée dit si la preuve couvre tout l’établissement ou seulement des options ; toutes les certifications documentées portent aujourd’hui sur l’établissement entier. Et une règle par-dessus tout : une information inconnue n’est jamais une réponse positive. Le détail est sur la page méthode, le vocabulaire dans Bassari, Halavi, Parvé : comprendre les restaurants casher, et la vérification dans restaurant certifié Beth Din de Paris : comment vérifier.

Un catalogue en construction

290 adresses, ce n’est pas tout Paris et sa banlieue, et on ne prétend pas le contraire. Il manque des restaurants, il manque des arrondissements entiers. Les horaires, en revanche, sont arrivés dans l’app : indicatifs, avec leur source et leur date de relevé. Si ton resto préféré n’y est pas, propose-le depuis l’app (« Proposer une adresse ») ou écris à hello@keila.app. Si une fiche se trompe, « Signaler une erreur » est sur chaque fiche. Toutes les fiches sont aussi dans l’index des restaurants. Et si tu cherches autre chose que du casher, il y a nos adresses vegan et végétariennes.

Vous tenez un restaurant casher et votre fiche dit « à confirmer » ? Vos preuves peuvent y figurer avec leur source et leur date : espace restaurateurs. Pour tout le reste, il y a l’app Keila, bientôt sur l’App Store.